春節(jié)的餐食

 

葷素搭配得當(dāng)

 

春節(jié)家家都是大魚(yú)大肉，其實(shí)春節(jié)飯桌最好一盤(pán)肉搭配一盤(pán)青菜，吃一口肉，就要相對(duì)應(yīng)的吃點(diǎn)青菜，這樣不但有營(yíng)養(yǎng)健康，還能解那些肉食的油膩感，最重要的是，對(duì)身體健康好。

 

避免過(guò)度重口

 

大年里幾乎人人都喜歡吃重口味的，家家戶戶油炸這個(gè)油炸那個(gè)，或者用很多調(diào)料燉各類肉食。過(guò)咸過(guò)油膩過(guò)麻辣。其實(shí)高油高鹽飲食，也會(huì)給大家的健康帶來(lái)極大的危害。

 

飯菜不要過(guò)度加熱重溫

 

過(guò)年都喜歡多做一些飯菜，最后反復(fù)吃剩菜，殊不知剩菜剩飯?jiān)谝淮未蔚募訙丶訜徇^(guò)程中，營(yíng)養(yǎng)流失不算，還會(huì)產(chǎn)生某些對(duì)身體有害的細(xì)菌之類。最好是做適量的飯菜，一頓吃完。

餐桌上喝酒

 

春節(jié)親朋聚會(huì)免不了喝酒，推杯交盞之間一不小心就“喝大了”，加重肝臟的負(fù)擔(dān)。喝什么酒、怎樣喝才能降低酒精對(duì)肝的傷害？

 

半飽了再喝酒

 

喝酒前最好墊墊肚子（吃肉、粗糧、奶類、蛋黃等），給胃“刷”上一層保護(hù)層，減緩胃對(duì)酒精的吸收速度，從而降低肝臟代謝的負(fù)擔(dān)。

 

不喝快酒

 

喝酒的速度宜慢不宜快，飲酒快，血中乙醇濃度升高得也快，很快就會(huì)出現(xiàn)醉酒狀態(tài)，若慢慢喝，體內(nèi)有充分的時(shí)間把乙醇分解掉，乙醇的產(chǎn)生量就少，不易喝醉。

 

喝酒前吃點(diǎn)三七

 

三七所含的三七皂苷不僅保護(hù)肝臟避免化學(xué)物質(zhì)傷害（如酒精及環(huán)境、日用品、食品），還能促進(jìn)受損肝臟中細(xì)胞的生長(zhǎng)，所以，春節(jié)應(yīng)酬多，一定要把三七粉帶在身邊，上酒桌前喝點(diǎn)三七粉，為肝臟樹(shù)起堡壘。